本期公布100批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、餅干、豆制品、調(diào)味品、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、水果制品、糖果制品、飲料14個(gè)食品大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品1批次，合格樣品99批次。

不合格樣品1批次，具體為：

芹菜1批次，霍州煤電集團(tuán)豐峪煤業(yè)有限責(zé)任公司豐裕昇超市經(jīng)銷的芹菜中甲拌磷檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南中方質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)有限公司。

合格樣品99批次，具體為：

一、食用農(nóng)產(chǎn)品（48批次）

1．辣椒3批次，抽檢項(xiàng)目為毒死蜱、鎘（以Cd計(jì)）、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、氧樂(lè)果、敵敵畏、三唑磷。

2．姜2批次，抽檢項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、甲拌磷、氧樂(lè)果、吡蟲(chóng)啉、敵敵畏。

3．蔥2批次，抽檢項(xiàng)目為噻蟲(chóng)嗪、毒死蜱、氧樂(lè)果、甲拌磷、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）。

4．甜椒2批次，抽檢項(xiàng)目為噻蟲(chóng)胺、鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、氧樂(lè)果、噻蟲(chóng)嗪、甲胺磷。

5．菠菜2批次，抽檢項(xiàng)目為毒死蜱、氧樂(lè)果、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、阿維菌素、腐霉利。

6．雞肉2批次，抽檢項(xiàng)目為五氯酚酸鈉、（以五氯酚 計(jì)）、氯霉素 、恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、氧氟沙星。

7．淡水魚2批次，抽檢項(xiàng)目為恩諾沙星、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物。

8．芹菜2批次，抽檢項(xiàng)目為毒死蜱、噻蟲(chóng)胺、甲拌磷、鉛（以Pb計(jì)）、氧樂(lè)果、滅蠅胺、噻蟲(chóng)嗪。

9．普通白菜2批次，抽檢項(xiàng)目為毒死蜱、啶蟲(chóng)脒、阿維菌素、甲拌磷、氧樂(lè)果、鉛（以Pb計(jì)）。

10．梨2批次，抽檢項(xiàng)目為敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、水胺硫磷、苯醚甲環(huán)唑、克百威。

11．柚2批次，抽檢項(xiàng)目為水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌靈。

12．蘋果2批次，抽檢項(xiàng)目為敵敵畏、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、甲拌磷、氧樂(lè)果、克百威。

13．橙3批次，抽檢項(xiàng)目為丙溴磷、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂(lè)果、苯醚甲環(huán)唑、克百威。

14．柑、橘3批次，抽檢項(xiàng)目為苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、氧樂(lè)果、甲拌磷、三唑磷。

15．香蕉2批次，抽檢項(xiàng)目為腈苯唑、吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、多菌靈、甲拌磷、氟蟲(chóng)腈、苯醚甲環(huán)唑。

16．豬肉2批次，抽檢項(xiàng)目為五氯酚酸鈉（以五氯酚 計(jì)）、氯霉素 、磺胺類（總量）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氟苯尼考。

17．油麥菜3批次，抽檢項(xiàng)目為阿維菌素、毒死蜱、甲拌磷、噻蟲(chóng)嗪、氧樂(lè)果、甲胺磷。

18．海水魚2批次，抽檢項(xiàng)目為恩諾沙星、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物。

19．菜豆2批次，抽檢項(xiàng)目為噻蟲(chóng)胺、氧樂(lè)果、毒死蜱、甲胺磷、克百威、滅蠅胺。

20．雞蛋2批次，抽檢項(xiàng)目為甲硝唑、地美硝唑、恩諾沙星、沙拉沙星、氧氟沙星、氟苯尼考。

21．韭菜2批次，抽檢項(xiàng)目為毒死蜱、腐霉利、鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、氧樂(lè)果、阿維菌素、甲拌磷。

22．芒果2批次，抽檢項(xiàng)目為吡唑醚菌酯、噻蟲(chóng)胺、苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、氧樂(lè)果、吡蟲(chóng)啉。

二、豆制品（4批次）

1．腐竹、油皮及其再制品2批次，抽檢項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。

2．豆干、豆腐、豆皮等2批次，抽檢項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。

三、酒類（2批次）

白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)2批次，抽檢項(xiàng)目為酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖、鉛（以Pb計(jì)）。

四、肉制品（2批次）

醬鹵肉制品2批次，抽檢項(xiàng)目為亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、胭脂紅。

五、糧食加工品（8批次）

1．小麥粉2批次，抽檢項(xiàng)目為鎘（以Cd計(jì)）、過(guò)氧化苯甲酰、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B1。

2．發(fā)酵面制品2批次，抽檢項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。

3．大米2批次，抽檢項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1。

4．生濕面制品2批次，抽檢項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。

六、食用油、油脂及其制品（4批次）

菜籽油4批次，抽檢項(xiàng)目為酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并[a]芘、乙基麥芽酚。

七、調(diào)味品（6批次）

1．味精1批次，抽檢項(xiàng)目為谷氨酸鈉、鉛(以Pb計(jì))。

2．食醋2批次，抽檢項(xiàng)目為總酸(以乙酸計(jì))、不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))。

3．醬油2批次，抽檢項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。

4．雞粉、雞精調(diào)味料1批次，抽檢項(xiàng)目為谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群。

八、乳制品（4批次）

1．發(fā)酵乳2批次，抽檢項(xiàng)目為脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、乳酸菌數(shù)、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、大腸菌群、酵母、霉菌。

2．滅菌乳2批次，抽檢項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、丙二醇、商業(yè)無(wú)菌。

九、炒貨食品及堅(jiān)果制品（1批次）

開(kāi)心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子1批次，抽檢項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、大腸菌群、霉菌。

十、餐飲食品（11批次）

1．復(fù)用餐飲具(集中清洗消毒服務(wù)單位消毒)2批次，抽檢項(xiàng)目為陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群。

2．肉凍皮凍(自制)1批次，抽檢項(xiàng)目為鉻(以 Cr 計(jì))。

3．其他生制面制品(自制)2批次，抽檢項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。

4．饅頭花卷(自制)2批次，抽檢項(xiàng)目為谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群。

5．復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)2批次，抽檢項(xiàng)目為陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群。

6．其他熟制面制品(自制)2批次，抽檢項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉(以糖精計(jì))。

十一、餅干（2批次）

餅干2批次，抽檢項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))。

十二、水果制品（3批次）

1．蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類2批次，抽檢項(xiàng)目為鉛(以 Pb 計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))。

2．水果干制品(含干枸杞)1批次，抽檢項(xiàng)目為鉛(以 Pb 計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))。

十三、糖果制品（2批次）

糖果2批次，抽檢項(xiàng)目為鉛(以 Pb 計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍(lán))、菌落總數(shù)、大腸菌群。

十四、飲料（2批次）

果蔬汁類及其飲料2批次，抽檢項(xiàng)目為鉛(以 Pb 計(jì))、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、合成著色劑(莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán))。

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附件1部分不合格項(xiàng)目小知識(shí).doc

附件2食品抽檢合格信息.xls

附件3食品抽檢不合格信息.xls

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